Los cocineros locales Daniel Pozo y Rafael Sancho, con experiencia en restaurantes nacionales de renombre, mantuvieron en la tarde de ayer, 16 de febrero, un encuentro culinario con empresarios y empresarias de bares y restaurantes de la localidad.
Esta actividad supone un preámbulo del Fin de Semana Gastronómico que se celebrará por primera vez en Tocina y Los Rosales este sábado 21 y domingo 22 de febrero.
Durante el encuentro, se elaboraron más de una decena de platos empleando técnicas de completa actualidad, como la esferificación, la gelificación o los aires, entre otras. Los asistentes pudieron participar de esta exhibición, poniendo en práctica por ellos mismos las técnicas mostradas y compartiendo experiencias y sugerencias.
A continuación, puede verse un resumen de lo productivo de dicha sesión gastronómica:
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